水蒸蛋糕

水蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料，蛋黄蛋清分离

2. 第2步.

   下盐、糖、醋，其中糖分两次下，把蛋清打发成奶油状

3. 第3步.

   技巧是先快打，最后慢打，这样就可以很快打出奶油状

4. 第4步.

   把糖、面粉、油、牛奶和蛋黄一起打均匀

5. 第5步.

   弄三分之一的奶油状蛋白过来搅均匀，注意是上下或者左右或者划十字搅匀以免消泡

6. 第6步.

   把搅拌均匀的蛋黄液倒入余下的奶油状蛋清容器里搅匀，注意搅的手法

7. 第7步.

   最后把这个程乳状的液体倒入6寸蛋糕容器中，提到高处摔落一下震掉一些气泡，放入蒸锅大火蒸二十分钟

8. 第8步.

   出锅成品。平时可以做为早餐或者给孩子当下午茶吃。