温县产“铁棍山药”，
铁棍山药因身上有铁锈一样的斑纹而得名，
是山药里极好的品种，
老家与温县仅仅隔着黄河，
于是铁棍山药也成了家常料理里常常用到的食材，
最美的滋味，
不过冬天里的一碗铁棍山药排骨汤！
清水里加料酒，葱段，姜片，排骨冷水下锅，出净血沫
各种香料装进一只小茶包里做成香料袋
出好血沫的排骨，加姜片、葱段、香料包，进炖锅炖一个小时
铁棍山药洗净削皮，切斜刀段
放进汤锅一起炖煮，加入适量的盐
待山药炖透，软糯，就可以出锅了~
冬季滋补，铁棍山药炖排骨，舍我其谁！ 开吃！
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