素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
准备食材，素翅和木耳提前泡发好
锅中煮开水，将木耳焯水后捞出沥水切成宽丝
葱切葱花，干辣椒切小段
起锅热油，加入葱花辣椒炒出香味
加入素翅，慢慢煸炒至干燥微焦
加入木耳，生抽翻炒均匀
最后根据个人口味加少许盐调味，炒匀即可。
成品
素翅泡发好后，要用手用力攥干水分在烹饪
