猪油&猪油渣 by wqy

猪油&猪油渣 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   猪板油 切小块 洗净

2. 第2步.

   取一口锅 放入 猪板油 加1小碗冷水 防止糊锅 加1小勺盐

3. 第3步.

   开大火 滚煮

4. 第4步.

   水份蒸发 油份出来 装中火 继续沸煮

5. 第5步.

   遍煮 边适时用干汤勺舀出部分猪油 （湿的容器 进油锅 水份会炸锅）

6. 第6步.

   待锅内 猪油渣变成金黄色 且不会再变小 即可 干捞出猪油渣 盛出猪油 猪油热的时候是浅黄色 冷了就变白色