第一次买牛油果，那个口感，怎么说呢，虽是水果，可吃上一口，怎么感觉这货投错胎了，满口的油腻感，质感就像奶酪一样😄
冲它的营养，我必须爱上它！
一到假期，感觉全身细胞都在享受假期的慢节拍，早晨起不来；到吃午饭的点，3娘母还在吃烤甘蔗😄，也不想弄复杂的炒菜了，要不就把已经熟透的牛油果给灭了吧？所以，牛油果蛋炒饭和大家分享一下，当你不想炒菜的时候，这个改良版的油炒饭绝对可以让你饱饱的过一顿，说不定还会让你想起曾经的妈妈版油炒饭😄😄😄😄
先将3个牛油果去皮去核，切成丁状，我切得比较大坨，挤点柠檬汁拌匀，避免牛油果丁氧化变黑哈😄
一个鸡蛋用筷子搅拌均匀
先放少量的猪油炒鸡蛋
小火，把蛋炒熟就关火，然后用锅铲弄小坨，越小越好
炒好的蛋装在小碗中待用
再向锅里放少量猪油
把3人份的熟米饭倒入锅里，不停翻炒，再放入2勺酱油，再翻炒，直到颜色均匀
把牛油果丁和碎蛋倒入，再不停翻炒。牛油果一遇上高温，就像奶酪一样会有点化，这样米粒就会沾上点淡绿色，甚是好看😄，最后加点盐调味
最后，可以向炒好的饭里放点柠檬汁，也可以不放，随自己哈😊
配上之前泡的萝卜皮，果然，炒饭的绝配就是泡菜，牛油果蛋炒饭也逃脱不了这个命运😄😄