糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️1.5勺料酒+5勺白醋+3勺生抽+适量水=调味汁 2⃣️排骨+淀粉加水泡出血水； 3⃣️锅烧热、放姜片、排骨翻炒至变色，盛出； 4⃣️冰糖+适量水（盖煮冰糖）中火炒出焦糖色，加适量油，排骨倒入锅中裹糖汁，翻炒至排骨变焦褐色，倒入调味汁，再加适量水与排骨齐平，加适量盐调味，老抽在加盐后尝味不够咸加一点，不要加多，盖锅盖小火煮20-30min，至肉软烂，全程火切记太大导致肉质变老； 5⃣️肉软大火收汁，撒葱花和熟白芝麻