红烧土鸡

红烧土鸡的做法步骤

1. 第1步.

   买了一只土鸡

2. 第2步.

   五花肉

3. 第3步.

   都切成自己喜欢的大小，加冷水，加两片生姜，把水烧开。

4. 第4步.

   水烧开后，撇清浮沫，把鸡肉和五花肉都捞出来。

5. 第5步.

   把葱，姜，辣椒都洗干净。

6. 第6步.

   把葱姜辣椒，八角，桂皮，香叶，良姜，放进锅里爆香。（能吃辣的可以多放辣椒或把辣椒切成圈放进去。）

7. 第7步.

   把之前的煮过的鸡肉和五花肉放进去翻炒一会，加入所有的料酒和老抽（除腥和上色）翻炒。

8. 第8步.

   然后就把炒锅里所有的食材都倒进砂锅中，加入适量开水（淹过食材为准），炖煮半个小时（一个小时的话肉就脱骨了，适合老人。）。出锅前20分钟就加入洗好的干菇。（不喜欢干菇的随意换土豆胡萝卜）

9. 第9步.

   在出锅前加入盐。