肉松小贝

肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   准备8颗鸡蛋，请根据自己的习惯分离蛋清 蛋黄

2. 第2步.

   混合牛奶、玉米油和20克细砂糖搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀

4. 第4步.

   加入蛋黄

5. 第5步.

   依然是Z字型搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋清中滴入数滴柠檬汁，用电动打蛋器打发

7. 第7步.

   烤箱预热180度，开始打发蛋清 蛋清打发过程中分三次加入剩余的细砂糖（70克），打发到湿性发泡状态

8. 第8步.

   取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中

9. 第9步.

   翻拌均匀

10. 第10步.

    把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀

11. 第11步.

    倒入提前垫油纸或者硅胶垫的烤盘中，刮平蛋糕糊，垂直在台面上震几下震出大气泡

12. 第12步.

    把烤盘放入预热好的烤箱中，中下层，上下火170度，烤18分钟

13. 第13步.

    蛋糕烤好后马上取出，在台面上震几下，帮助散热

14. 第14步.

    蛋糕脱模揭下油纸或者硅胶垫，用圆形模具或者其他圆形的小碗 水杯之类的分割成小份

15. 第15步.

    看图自己理解吧😄😄

16. 第16步.

    在小圆蛋糕片上涂抹沙拉酱

17. 第17步.

    对折后外面也涂抹沙拉酱

18. 第18步.

    放入盛肉松的盘中，粘上肉松

19. 第19步.

    我忍不住了先吃一个😋