母亲版“鱼香肉丝”

母亲版“鱼香肉丝”的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊切丝，放干淀粉抓匀备用。尽量用手抓…

2. 第2步.

   胡萝卜，青椒，木耳，切丝备用。配料看个人喜好，酌情增减。

3. 第3步.

   笋，切丝最好，我偷懒切的片。这买的是成包的笋，用前焯一下，过凉沥干水份备用。

4. 第4步.

   葱姜蒜，适量。

5. 第5步.

   热锅冷油，我这是做的多，所以多放一些油。

6. 第6步.

   油热了下肉丝炒

7. 第7步.

   炒到肉丝发白，放入葱姜蒜，翻炒出香味

8. 第8步.

   加入料酒，继续翻炒

9. 第9步.

   放十三香，一小勺，翻炒均匀

10. 第10步.

    加入所有配菜，翻炒均匀

11. 第11步.

    因为我的菜量多，小瓶番茄沙司全放了。还用水涮了一下瓶……

12. 第12步.

    加酱油，辣椒油，量酌情增减

13. 第13步.

    再加白糖，翻炒翻炒

14. 第14步.

    最后尝尝味道，适量加点盐调味即可。