清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜石斑鱼，收拾干净，洗净。改好刀。抹上盐，倒上料酒。腌制10分钟左右。

2. 第2步.

   鱼放盘中，隔水大火蒸7分钟左右。关火后，虚蒸10分钟。

3. 第3步.

   炒锅热油，7分熟左右，把油淋在鱼身上，洒上香菜沫。