有了麻辣川香汁做起川味菜方便多了,连准备再做,不超过半小时,配上碗米饭,开胃下饭。
准备材料,姜切片,葱切圈。虾洗净化冻。
虾开背,清理虾线,虾头和虾须
倒入一勺料酒,腌制5分钟。
锅内放油,中火烧至8成热,放入虾,炸至变皱变白。捞出。 锅中留少量油放入,放入葱、姜、蒜及花椒,稍有香味后放入豪吉麻辣川香汁,稍翻炒后,倒入虾,放入盐,糖,酱油,颠锅。出锅。
添上米饭,开胃下饭。
1.虾一定要去除虾线2.虾入锅后,不要反复翻炒3.川香汁要稍微炒香,在倒入虾。