红丝绒酸奶慕斯

红丝绒酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   这是我用的主要材料，我习惯把所有材料提前从冰箱里拿出来，摆好备用。

2. 第2步.

   还记得我的第一个菜谱里面的红丝绒蛋糕被分成三片吗？做圣诞版提拉米苏只用了其中两片，剩下的那片，在这里。把六寸活底蛋糕模具用锡纸包好。放入一片红丝绒蛋糕片备用。

3. 第3步.

   吉利丁片放入清水中泡软，备用。

4. 第4步.

   200g奶油奶酪+75g白糖。我用的就是普通白糖，不是有颗粒的砂糖哈，就是最普通的白糖，六块钱一袋那种。

5. 第5步.

   这就是打发后的样子。不用打发太久，白糖和奶油奶酪充分混合，没有颗粒就好了。然后倒入15g柠檬汁，打发均匀。

6. 第6步.

   把200g酸奶倒入奶酪糊中搅拌均匀。

7. 第7步.

   100g牛奶+40g淡奶油倒入一个碗中，隔水加热，放入提前泡软的吉利丁片。

8. 第8步.

   吉利丁片慢慢融化，与牛奶淡奶油融合在一起。

9. 第9步.

   把步骤8的液体分多次倒入加了酸奶后的奶油奶酪糊糊中，搅拌均匀。这样，酸奶慕斯液就做好了。

10. 第10步.

    把慕斯液倒入活底蛋糕模内，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏四个小时以上。就可以取出来脱模了。

11. 第11步.

    脱模不用再说了，我的第一个菜单中已经交待过了。

12. 第12步.

    脱模后的样子。接下来，就可以按照自己喜欢的样子做装饰了。

13. 第13步.

    送给我二闺女的礼物

14. 第14步.

    送给好朋友闺女的新年礼物

15. 第15步.

    内部组织，是不是很漂亮。