香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥

香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥的做法
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香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥的食材和调料

大米3杯
香菇5朵
胸肉1块
3克
3片
玉米4分之一节
少许
瑶柱8颗

香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥的做法步骤

  1. 第1步.

    第一步处理食材,鸡肉凉骨剔除,鸡肉加少许油和盐腌制。鸡骨用热水烫焯,去腥和血水。香菇泡软,玉米剥成一粒粒。珍珠米加油和盐腌制。

  2. 第2步.

    第二步熬制汤底,玉米芯,鸡骨,瑶柱加入热水煮沸的砂锅中,5分钟后。转小火煲20分钟。

  3. 第3步.

    第三步,煲粥。小火转大火,加大米,不加盖,间断搅拌,防止粘底。3分钟后转中小火,加盖煮至8分熟。

  4. 第4步.

    第四步提鲜。加玉米和香菇文火煮5分钟,转大火加鸡肉煮约8分钟,加姜丝和葱花。关火,加盖焖煮2分钟左右,将粥盛出。 一道充满各种复合氨基酸鲜美的砂锅粥就出炉了

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