韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   将大白菜，洗净沥干切成4瓣，用食用盐在每片菜叶上涂抹均匀，放盆里腌制4-12小时，根据菜叶变软程度，隔几个小时上下翻一遍。

2. 第2步.

   将腌制好的白菜用水清洗一遍，尝一下咸淡，如果咸就多洗一遍。洗好的白菜用手把水挤干（注意不要过度挤，保持菜叶完整），放篮子沥水。

3. 第3步.

   把苹果，梨，和大蒜，姜放进料理机打碎（我不喜欢吃姜就切条没有打碎），萝卜刮丝，韭菜切条备用。

4. 第4步.

   把打好的酱汁和韩式辣酱放一起调和，拌匀，可以尝尝味道（如果比较淡可以加韩式虾酱，我做的没放其他调料）

5. 第5步.

   把白菜，萝卜丝，韭菜放进拌好的酱料里调匀，混合，然后放进密封盒里，如果盒子发胀就打开盖子透透气，因为腌制会发酵产生气体，大概放置二十天左右食用，味道更好。