
还记得夏日里那场樱桃的甜蜜风暴吗?那脆嫩香甜,蜜汁满口的感觉似乎还在唇边让人想念,冬天的又一波樱桃盛宴又要来啦!这次的主角是南半球正当季的智利樱桃。从现在开始到春节,智利樱桃就是现在最热的时令美食风潮!不吃就OUT了!
克拉芙缇Clafoutis 是一种传统的法式点心,味道介于布丁和蛋糕之间,有蛋奶的香味也有樱桃的清甜,口感比布丁更致密,比蛋糕更软滑,充满着非常浓郁的樱桃滋味。

准备好食材,将黄油隔水融化,将樱桃洗净去蒂去核。(当然不去核也是可以的)

把鸡蛋打散

面粉、鸡蛋、泡打粉、白糖混合搅拌均匀

倒入香草精

边倒牛奶边搅拌

加入融化的黄油搅拌均匀

将搅拌好的面糊过筛(过筛后口感会更加细腻),烤箱可以开始预热180度。

在烤盘里抹上一层黄油防粘

然后将面糊倒在入烤盘

然后将去好核的樱桃放在面糊上

然后放入预热好的烤箱中,烤制30分钟即可

出炉并撒上糖粉,一份樱桃克拉芙提就做好啦!挖上一勺,放进口中,细细品味,丝丝甜甜的,感觉整个人都要被融化了~

味道介于布丁和蛋糕之间,有蛋奶的香味也有樱桃的清甜,口感比布丁更致密,比蛋糕更软滑,充满着非常浓郁的樱桃滋味。
1、教你们一个去核的好方法,去掉蒂之后,拿一根筷子,用粗的一头将核顶出就可以啦!
2、面糊中不加黄油也是可以的哦~