香辣鸡爪

香辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡爪放锅中加冷水已末过鸡爪为宜，开大火煮开加入料酒转小火煮熟关火闷10分钟

2. 第2步.

   把鸡爪捞出过凉后控干水分备用

3. 第3步.

   炒锅放油加入花椒炒香捞出不要加入八角炒出香味放入2勺豆瓣酱炒出红油放入姜片下入鸡爪炒2分钟后加入料酒老抽、生抽、蚝油加水放入事先备好的煮熟的鹌鹑蛋、黄豆盖上锅盖大火煮开后放醋

4. 第4步.

   水开后改小火煮至鸡爪软烂放入小红辣椒（朝天椒）、蒜米糖关火

5. 第5步.

   出锅后装盘撒上香葱段点缀一下就好了😊