牛腱子洗干净，泡数个小时，泡出血水，放一个深容器内，加入生抽、老抽、料酒，最好加入红酒，没过牛腱子，将八角、花椒、香叶、桂皮、山楂片，装在一个调料包里，生姜切片，一并泡入
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
放火上，加入葱段，大火煮开，去浮末，转小火，炖三个小时即好
