千层油饼

千层油饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   首先把面粉加入盐搅拌均匀

3. 第3步.

   酵母放入水中融化

4. 第4步.

   倒入面粉中

5. 第5步.

   揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时(室温低可醒发1.5小时左右)

6. 第6步.

   醒发好的面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘

7. 第7步.

   分出整个面团的四分之一，把其余的分成11等份

8. 第8步.

   把大点的面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，在饼中间刷一层油，撒适量干面粉

9. 第9步.

   把小面团也擀成厚度为1mm左右的薄饼，放在大饼中间

10. 第10步.

    依次做好，铺好。每个之间都刷一层油撒适量干面粉

11. 第11步.

    把大饼包起如图

12. 第12步.

    正过来

13. 第13步.

    用刮刀刻出自己喜欢花纹

14. 第14步.

    放入蒸屉，冷水下锅开小火5分钟后关火。发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸2 0分钟左右。关火闷5分钟。

15. 第15步.

    出锅，现在也可以吃啦

16. 第16步.

    为了饼看起来更有食欲，把饼放入

17. 第17步.

    烙至两面金黄色即可

18. 第18步.

    趁热切开

19. 第19步.

    开吃吧

20. 第20步.

    层次分明

21. 第21步.

    成品图