原味毛巾蛋糕卷

原味毛巾蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   用具，我比较懒，尽量少洗盆。

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离。

3. 第3步.

   蛋黄里加砂糖

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   加入油，我用家里炒菜的油！

6. 第6步.

   搅拌均匀

7. 第7步.

   加入牛奶，搅拌均匀。

8. 第8步.

   加入低粉，过筛。搅拌均匀。不用在意手法，怎么方便怎么来。

9. 第9步.

   蛋白加柠檬汁，我切了一片柠檬，能挤多少挤多少。中低速打发，其间分3次加入砂糖。粗泡，细泡和出现纹路时。不用纠结于具体时刻，你认为是以上三个时刻时，就加砂糖。

10. 第10步.

    打发至湿性，其实就9分。如果打发太过，面粉糊就会没有流动性。

11. 第11步.

    分次混合，用翻拌手法。手生没关系，慢慢来。

12. 第12步.

    最后混合至没有白色的蛋白就可以了。

13. 第13步.

    把面糊倒入模具中，用刮刀刮平整。振荡出气泡。 我用的烤盘是28乘28的，烤出来厚度正好。 底部一定要垫油纸。这样到时撕掉油纸，这面就在蛋糕卷的外面，外观就很好看。

14. 第14步.

    今天失手了！ 170度上下火20分钟。 出炉马上倒扣，撕掉油纸，冷却。

15. 第15步.

    淡奶油加糖打发至不流动状态，涂满蛋糕片。涂在颜色深的那面哦。洒上红豆。卷起来。可以用擀面杖辅助。

16. 第16步.

    冷藏一小时后，切片。

17. 第17步.

    贴上不干胶，是不是很赞

18. 第18步.

    上次烤的，颜色很正。

19. 第19步.

    侧面照