珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱

珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法
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珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的食材和调料

牛奶210克
奶油100克
红茶6g
木薯淀粉5克
20克
鸡蛋2个蛋黄

珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤

  1. 第1步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第1步

    把牛奶奶油红茶碎一起倒入锅中

  2. 第2步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第2步

    不断的搅拌直至奶茶色

  3. 第3步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第3步

    直至奶茶色后关火

  4. 第4步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第4步

    将红茶碎过滤出

  5. 第5步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第5步

    再次过滤

  6. 第6步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第6步

    鸡蛋打散、加入淀粉加入糖拌匀

  7. 第7步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第7步

    部分奶茶倒入蛋黄糊中、不停搅拌

  8. 第8步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第8步

    拌匀的蛋黄糊与奶茶重新倒回锅中继续中火加热

  9. 第9步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第9步

    加热的过程中不停搅拌直至不断有大气泡出现、停火。

  10. 第10步.珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法步骤 第10步

    奶茶酱做好了

小贴士

最好的奶茶酱如果觉得太稠,想要爆浆的效果更好,可以加入适量的牛奶搅拌、一份可以加50g牛奶。

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