荠菜，冬季特有的野菜蕨类，包馄饨，做豆腐羹都很不错。粗纤维，味道鲜美，前几天，看一合肥客人做，特别好，今天自己第一次试做，很多需要改善，但是味道很棒。
新鲜野荠菜摘洗干净，蒸锅中火上蒸10分钟，菜软蔫就好。切碎。
肉末、老豆腐、荠菜、嫩豆腐，加生粉，盐，料酒，醋，蚝油，生抽搅拌均匀。
手上粘点淀粉戳圆子，蒸锅提前热锅，圆子放在蒸锅上中火20分钟就好。
蒸好的装在盘子中。可以烧汤，也可以直接食用。
土陶锅里油锅煸炒老豆腐，直接加热水，烧开后，肉圆子、番茄粒，香菜叶，紫菜，虾皮，一起煮开就可以食用，非常鲜美。
万古烧土陶蒸锅，非常多用款，可蒸，炖、煮、煲，8号、9号适合不同家庭使用。
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