芹菜牛肉丝是一道颜色很丰富，看上去非常有食欲的菜。
念书的时候，老师经常都说，“记性不好的同学要多吃芹菜“，虽然不知道这是否有科学依据，但其中所含有人体所需的膳食纤维，多吃必有好处的，但是单吃芹菜又好像缺了点什么，不妨加入牛肉丝，做成一道色香味俱全的菜吧！
欢迎关注微信公众号，辣辣家小厨房
牛肉丝加水淀粉拌匀。
油烧至六成熟时，先放入花椒爆香然后放入泡椒泡姜炒香
倒入牛肉丝迅速划开，炒牛肉丝表面变色并开始吐油
加入豆瓣酱和生抽，继续翻炒，炒至吐红油。
加入芹菜继续翻炒至断生，起锅之前放一点点醋，炒匀后加入味精起锅。