清炒杏鲍菇

清炒杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   1. 把杏鲍菇从中间切断，然后均匀切成长条，大约小拇指厚度就可以，长度根据自己的选择来定

2. 第2步.

   2. 青红椒依次切成长条状，放盘里备用，同时把蒜瓣切碎

3. 第3步.

   3. 热锅倒油，因为杏鲍菇吸油可稍微多放一些油，油热后把蒜泥炒香，然后放入杏鲍菇翻炒片刻，待杏鲍菇稍微变软后加入青红椒

4. 第4步.

   4. 大火翻炒片刻后加入适量的耗油，因为耗油可以提鲜也有咸味，在放耗油的时候可以适当自己尝一下味道，避免太多导致太闲

5. 第5步.

   5. 放入耗油后，盖好锅盖稍微闷一分钟，然后起锅装盘。