玉米面小窝头

玉米面小窝头的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，小苏打要精准，不然蒸出的窝头发黑

2. 第2步.

   把细玉米面、细黄豆面、小苏打混合后过筛均匀

3. 第3步.

   100克水烧开倒入白糖和糖桂花，搅拌至完全溶解

4. 第4步.

   把糖水分少量多次倒入面中，搅拌成没有干粉的小疙瘩

5. 第5步.

   将小疙瘩慢慢揉成团活滋润，加盖保鲜膜醒5分钟

6. 第6步.

   把醒好的面团搓成长条状，再分成约6克的剂子

7. 第7步.

   掌心稍微蘸些水，将剂子搓成圆球状

8. 第8步.

   再慢慢旋转搓成锥型

9. 第9步.

   用一个粗点的筷子头沾水戳进底部慢慢旋转，左手的中指和无名指及手掌轻微按压整形成窝头形状

10. 第10步.

    蒸锅加水烧开，窝头摆入刷料油的笼屉，大火足气蒸制10分钟即可