回到英国就开始以营养均衡不长胖为首要目的以还算好吃为标准的瞎搞。
用英国最棒散养吃谷物鸡腿，这个才有鸡味，Tesco卖4磅1千克。
普通鸡请勿食用🐓
用力洗鸡腿，拔毛，剁块，泡冷水10分钟去血沫。 烧一锅开水，大火，鸡腿块焯水，瓢去浮沫。 下切片老姜，料酒，醋，八角，花椒。 以上去腥的，英国鸡腥味重。 鸡腿先煮沸20分钟，期间滚刀切蔬菜。
20分钟后加入切好的胡萝卜和蘑菇，加生抽调味，再小火煮20分钟。
炖酥胡萝卜后，下老抽调色。 下青椒，大火收汁。 起锅前调味。
买British finest chicken和organic veg 没错了……
不喜欢用辣椒豆瓣掩盖劣质食材，选好的食材比手艺重要。不过最重要的调料的把握了。
不想长胖不要吃鸡皮...鸡皮留着是产生鸡油和鸡香味用的...