鸡汁马蹄包－－太太乐鲜鸡汁

鸡汁马蹄包－－太太乐鲜鸡汁的做法步骤

1. 第1步.

   材料一览

2. 第2步.

   香菇用的是下厨房市集购买的， 一粥一饭家的香菇，厚实鲜香，菇味浓郁。 香菇要提前泡发，待用。

3. 第3步.

   马蹄，猪肉，香菇用汉美弛家的绞肉机打碎。

4. 第4步.

   是不是很好看，绞碎得大小均匀，方便快捷。

5. 第5步.

   香葱切粒，把马蹄碎，猪肉碎，香菇碎倒在碗中，加入盐，胡椒料，香油和5克的太太乐鲜鸡汁。 只要加入太太鲜鸡汁便基本完成调味了，为馅料提供鲜味，鲜香味美。

6. 第6步.

   馅料拌匀后，待用。

7. 第7步.

   接下来准备面团。 把材料2全部倒入揉面盆中，揉成光滑面团。

8. 第8步.

   揉成面团后，静置一小会。

9. 第9步.

   平均分成每个剂子35克的面团，排气，揉圆。

10. 第10步.

    擀成中间厚的面皮。

11. 第11步.

    包入馅料。

12. 第12步.

    收口在底下，收圆。

13. 第13步.

    再搓出若干1克的水滴。每个马蹄包是3到4个小水滴。

14. 第14步.

    接着搓出细条面线，待用。

15. 第15步.

    接着捏出一个小圆。

16. 第16步.

    抹水贴在肉包上。

17. 第17步.

    再搓一条长的，贴在中间的位置，如图。

18. 第18步.

    调制流质可可糊。

19. 第19步.

    随意的刷上。

20. 第20步.

    戳出三个小洞洞。

21. 第21步.

    把水滴按洞洞插排好。

22. 第22步.

    旁边再插按一个小小的水滴。涂上可可糊。

23. 第23步.

    全部做好后，进行发酵，锅里坐温水，室温16度，发酵一小时，主要还是观察发酵状态，变大，变轻，轻按回弹，便可以蒸了。蒸制12分钟左右。

24. 第24步.

    出炉拉。

25. 第25步.

    鸡汁味浓郁的马蹄包，口口鲜香。

26. 第26步.

    加入太太乐鲜鸡汁的马蹄包， 每咬一口，都如喝了一口鸡汁， 口口醇香，浓郁。

27. 第27步.

    鸡汁香菇包