葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞的做法说明

又是做了之后感觉挺完美的,20个蛋挞皮刚好的量,不腻,又很香,吃完很开心

葡式蛋挞的食材和调料

牛奶250克
鸡蛋4个
炼乳10克
奶油65克
细砂糖50克
蛋挞皮20个

葡式蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.

    常温牛奶、鸡蛋、白砂糖,混合搅拌均匀,加入淡奶油,炼乳,搅匀

  2. 第2步.

    搅拌好的材料过筛两遍到三遍,倒在量杯里,均匀倒在蛋挞皮里

  3. 第3步.

    烤箱上火180度、下火170度,预热5分钟,放入蛋挞烤20到25分钟,最后10分钟要守在烤箱前看状态,蛋液表面有黑点就可以。这个状态蛋液中间很像布丁,特别嫩

小贴士

淡奶油减半了,用牛奶代替,很完美,完全不腻。全蛋,口感像布丁,也不浪费蛋白。拿给闺蜜吃的很开心,我也很高兴啊

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