去日本濑户内海旅游的那几天，吃到了这款当地名物骨付鸡，然后就念叨了好几天。年轻的鸡鲜嫩多汁，成熟的鸡香脆有嚼劲，配上生的圆白菜和加了苏打的梅子酒，就是当地居酒屋里最常见的搭配了。
回国后复刻了几次，虽然没有完全一模一样，但味道也是很好的，夜宵来一个，配上自己酿的梅子酒，也很满意啦~
鸡腿洗干净擦干表面的水分，然后从一侧划开，使得肉可以摊平；
加入所有佐料腌制2小时以上，不过隔夜腌制更好；
烤盘底部垫锡纸，哑光面朝上，放上腌制好的鸡腿；
上面再盖上一张锡纸，密封好，放入烤箱用120℃烤1小时。
然后去掉锡纸，用230℃烤20分钟，期间翻面一次。
出炉后配上圆白菜吃~
鸡皮可以轻松撕开
1、如果想烤小土豆 ，可以跟鸡一起烤
2、如果想烤小番茄，在第二给高温烤的时候再放