倒入适量油加热至冒烟
放入切好的猪肉爆炒一会儿
加入大蒜炒至肉微焦
倒入料酒翻炒一下
加少许酱油、盐,稍微翻炒两下
加入切好的金针菇翻炒一下下
倒入开水蒙烧三四分钟
出锅
新鲜猪肉不用炒那么久,冰冻猪肉没有了鲜味,需要炒久一点。