誉为“菜中珍品”的韭黄炒鸡蛋，只要几分钟，给你足够营养！
韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。
如果一起放盐的话，鸡蛋会很咸而韭黄很淡了。加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
韭黄洗干净，切成断（香葱是其他菜的）
鸡蛋发到碗里，加一点盐调味
锅内倒油，烧热倒进鸡蛋液
鸡蛋不用翻炒，中火自动煎到全熟就可以了
把鸡蛋用锅铲戳成一块一块的
然后，韭黄全部倒进去 翻炒
在加入适量的盐调味
出锅，装盘食用
配上一碗白米饭，清淡爽口，炎热的夏日最适合
韭黄多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。