莲藕这么做好吃炸了!

莲藕这么做好吃炸了!的做法
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莲藕这么做好吃炸了!的做法说明

妈妈是土生土长的武汉人,因此对莲藕的处理也是花样百出,炸莲藕圆子也一直都是家里年夜饭的必备菜,好吃不腻~

莲藕这么做好吃炸了!的食材和调料

若干
芹菜1把
生粉适量
适量
胡椒适量

莲藕这么做好吃炸了!的做法步骤

  1. 第1步.莲藕这么做好吃炸了!的做法步骤 第1步

    将莲藕去皮洗净

  2. 第2步.莲藕这么做好吃炸了!的做法步骤 第2步

    莲藕擦成泥

  3. 第3步.莲藕这么做好吃炸了!的做法步骤 第3步

    将藕泥沥干水分备用,芹菜过水焯熟后切成末

  4. 第4步.莲藕这么做好吃炸了!的做法步骤 第4步

    在藕泥中加入生粉、芹菜、姜末、盐、胡椒,搅拌均匀

  5. 第5步.莲藕这么做好吃炸了!的做法步骤 第5步

    将拌好的藕泥搓成丸子

  6. 第6步.莲藕这么做好吃炸了!的做法步骤 第6步

    入锅油炸

  7. 第7步.莲藕这么做好吃炸了!的做法步骤 第7步

    炸至金黄即可捞出

小贴士

1.生粉炸起来比较脆,如果用地瓜粉会比较软糯,正宗口味一般是生粉
2.炸的时候最好多放点油,让丸子浮起来,这样炸出来比较圆
3.一次性可以多炸一点,吃不完的放冰箱冷藏,要吃的时候再炸过一遍即可,放一个月都没事~

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