这个菜谱做法是按照田螺老师书上做的，确实一点小tip就比以前好吃很多。这次没有过程图只写文字了，以后再做的话再补上吧。
将牛腩焯水，凉水下锅，水开取出洗净。
牛腩先不要切，放到高压锅中倒入水，水量正好沫过牛腩的量，放入姜片八角，书里说煮20分钟，我煮了半小时，时间不能长了长了的话太烂就不好吃了。
牛腩煮好后切块，蒜砸成蒜泥，锅中放两匙油，然后将蒜泥，洋葱（我没放），柱侯酱炒香，然后加入牛肉和土豆煸炒下，倒入水刚沫过食材就好，尝下咸淡，加入适量食盐然后等汁收的差不多时关火就好了。最好是留一点汁这样可以拌饭吃。
1.牛肉煮好后再切
2.高压锅不要煮太久
