虾皮葱花饼 宝宝辅食食谱

虾皮葱花饼 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：面粉130克、植物油15克、小葱4克、虾皮4克、鸡蛋1个、酵母1克 辅料：黄油 操作时间：25分钟 难度分析：初级

2. 第2步.

   虾皮提前浸泡10分钟。 *这里君君用的是无盐淡干虾皮，用清水浸泡10-20分钟就可以了。 *如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿，并且一定要中途换三次水，来去除虾皮的咸味。

3. 第3步.

   泡好的虾皮直接剁碎备用。

4. 第4步.

   酵母中加入15克温水，搅拌均匀。激活酵母活性。方便一会面团发酵。 *水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。

5. 第5步.

   面粉中加入虾皮、葱花。

6. 第6步.

   加入植物油、鸡蛋、盐。

7. 第7步.

   将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

8. 第8步.

   接着开始揉面团，最后的面团略偏湿润要好一点。 *烙饼的面团要比蒸馒头的稍软一些是口感最好的哈。

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至2倍大。 *冬天气温比较低，可以放到蒸笼里，锅里放适量温度约40度的温水，或者放入烤箱里面，开启发酵模式，有助于加快发酵。

10. 第10步.

    去掉保鲜膜，揉匀面团，擀成饼状。

11. 第11步.

    擀好的面片，对折两次。

12. 第12步.

    再次擀成饼状。

13. 第13步.

    用刀切成小长方形，盖上保鲜膜，静置5分钟。

14. 第14步.

    不粘锅烧热，融化黄油。 *黄油会让饼的香气更足，没有准备黄油也可以用植物油的。 *如果不粘锅的不粘性不太好，就一定要多刷点油，还可以加少许水，用水煎法。

15. 第15步.

    接着依次放入葱花饼。 *注意一定要用小火哦。另外，因为发面饼比较厚，为了更易成熟，可以在烙的时候盖上锅盖。

16. 第16步.

    煎至底部金黄翻面。一定要小火，千万不要煎糊了哦！

17. 第17步.

    煎熟透就可以出锅啦，宝宝迫不及待的开吃啦！