苹果溶豆

苹果溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   苹果上蒸锅蒸熟后取泥在料理机打泥...（我用的新安怡辅食机去皮后切块先蒸后打泥没加水，要是用料理机打可以加一点点水要不然不好打细腻）如果加水打了，成品需要滤一下多余水分.这部很重要，泥糊的稀稠很关键！取60g果泥

2. 第2步.

   烤看吧

3. 第3步.

   苹果泥和奶粉淀粉混合拌匀细腻的糊糊

4. 第4步.

   预热烤箱，80度上下火！裱花袋装花嘴.

5. 第5步.

   无油无水盆里2个蛋清放柠檬汁或白醋2滴.打蛋器1档打发，用一档虽然慢但是稳定（苹果比较甜可以不放糖，新手可以放3克糖打发稳定蛋白）

6. 第6步.

   打到视频中能拉出小尖角就可以了.

7. 第7步.

   取4/1蛋白糊混合刚才制作的苹果奶粉糊，用切拌和翻拌的手法，注意小心消泡！要快速，拌均匀后混合剩下的4/3的蛋白糊，手法快切拌和像炒菜一样，切记不能转圈搅拌！

8. 第8步.

   装进裱花袋，烤盘铺油布，油布，油布！

9. 第9步.

   剂好后放入烤箱，烤100分钟左右，每个烤箱温度有差异、请自己斟酌！

10. 第10步.

    烤好后能轻易从油纸取下，粘底说明不熟，要加时间！烤好后入口即化！好吃的很，根本停不下来！