卷心菜营养价值太多了，富含维生素C，能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位！（我们家一年四季的蔬菜都是卷心菜…）
这道菜从头到尾的步骤都非常简单易学，适合初级做菜者。首先一颗卷心菜对半切开，然后从低到高切成条，长条可以在对半切一下，放在漏盆里清水清洗后滤干。然后干辣椒一个切成3段，切好后的干辣椒和白菜放一起备用待炒。
开中火倒入适量清油（橄榄油，玉米油都可以）待油熟后倒入白菜和干辣椒翻炒（注意一定要将白菜水尽量滤干，以免锅内的油溅起来会容易烫伤）翻炒三分钟后中火转大火翻炒一下，放入盐和鸡精调味就OK啦，准备盘子出锅吧！
以上盐和鸡精的适量用量是，调料盒子里面的小勺子🥄的分量。盐的分量是小勺子一勺，鸡精半勺。勺子大的可以少放点，起锅前可以自己尝尝味道，口味重的可以多放点，但是素菜建议还是少盐比较好一点。