【幸福烘焙】猪猪曲奇

【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油在室温下软化，刮刀搅拌至顺滑

2. 第2步.

   糖粉分三次倒入，搅匀

3. 第3步.

   打一个蛋黄，搅匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，搅匀

5. 第5步.

   用手揉成光滑的面团

6. 第6步.

   面团大概是300g，把它分成三份（一份130g、一份130g、一份40g） 其中，130g的面团加入2g草莓粉揉匀；40g的面团加入3g草莓粉揉匀

7. 第7步.

   130g黄色面团：边框 130g浅粉面团：脸 40g深粉面团：耳朵、鼻子

8. 第8步.

   浅粉面团搓成椭圆长条（约20cm）

9. 第9步.

   切成两半

10. 第10步.

    深粉面团等分成三份，分别撮成一个椭圆长条（鼻子），两个三角长条（耳朵）

11. 第11步.

    把深粉椭圆长条放在一半的浅粉长条中间

12. 第12步.

    盖上另一半浅粉面团

13. 第13步.

    用油纸卷起面团，压实

14. 第14步.

    再用手捏紧收口部分

15. 第15步.

    在浅粉面团的两侧，分别粘上深粉三角长条

16. 第16步.

    黄色面团擀成20cm长，3mm厚的长方形面皮

17. 第17步.

    切出四条20cm长，1cm宽的细长面皮

18. 第18步.

    拿两条黄色面皮叠放在两个耳朵中间，耳朵外侧再各粘一条

19. 第19步.

    用油纸压实

20. 第20步.

    用剩下的黄色面皮，卷一圈

21. 第21步.

    用油纸压实，放入冰箱冷冻20分钟

22. 第22步.

    取出后，切片5mm厚

23. 第23步.

    烤箱预热150度。用黑芝麻点上眼睛和鼻子

24. 第24步.

    把曲奇盖上锡纸，防止表面过焦褪色。放入烤箱150度烤10-15分钟。

25. 第25步.

    放一张“工程草稿图” 哈哈……