【樉樉的小厨房】小美版麻辣鲜香～川味麻辣回锅肉

【樉樉的小厨房】小美版麻辣鲜香～川味麻辣回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   水倒入主锅以8分钟/120度/速度1烧开，再放入生姜、大葱白、蒜瓣、花椒以5分钟/120度/速度1煮开，等汤气香浓，再放入五花肉30分钟/100度/速度1把肉煮熟，筷子戳进去能扎透无血水。煮好的肉晾凉后切薄片，约4毫米，放冰箱急冻5分钟会比较好切。

2. 第2步.

   将油、郫县豆瓣酱、姜片、花椒放入主锅，以3分钟/120度/速度1爆香。

3. 第3步.

   加入之前切好的肉片，以4分钟/Varoma/反转/速度1拌炒。

4. 第4步.

   加入青蒜、青尖椒、朝天椒和调料，以5分钟/Varoma /反转/速度1拌炒，装盘后趁热享用。

5. 第5步.

   装盘趁热食用。