柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子润肺生津，清热止血，健肠脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。
柿子的成熟季节在10月左右，现在正是吃柿子的好时候。
做个应景的柿子果酱让这个冬天都甜蜜蜜的！
食谱出处：厨友琥珀maggie
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大的软柿子-磨盘柿，一个柿子可以占满整个手掌心。
如果是这种脆柿子，存放数天，软化糖化一下，再做柿子酱。
软柿子去蒂。
用手指甲轻轻刮一下表皮，从蒂部开始轻松撕皮了，撕掉的皮是很薄很薄的，剥好了皮的柿子还是柿子形状╮(╯▽╰)╭
放破壁机搅拌杯中。
根据个人喜好加适量冰糖。 ~我买的这种软柿子超级甜，所以冰糖少一点，喜甜的朋友多加一点。
挤半个新鲜柠檬汁，加少许清水。
启动热汤键，破壁机自动工作自动停止工作。
时间到，大功告成?看得见的浓稠。 ~再也不用守着不粘锅小火慢慢熬了╮(╯▽╰)╭
检验柿子酱是否做成功就是看成型，看，挖到勺子里几乎可以达到“块”状了O(∩_∩)O哈哈这就是汉美驰破壁机棒棒哒地方?
冷却后送冰箱冷藏保存，尽快食用。
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