食材准备，鸡蛋要常温。
杯体和刀头都要擦干净，无油无水，放蝴蝶刀头，把分离后的蛋清和糖粉20克倒进杯内，放一小簇盐去腥，然后上盖手动设置七档，跳过温度不需要，时间6分钟。
打发好的蛋清如白云妆，非常厚实，漂亮。
在打发蛋清的时间里，烤箱140度预热五分钟，把剩下的材料都拌匀在一个无水无油的盆里，然后蛋清打发好后倒出来和事先搅拌好的面糊一起，十字型的交叉搅拌，图中黄色面糊为拌好的形状。
倒入六寸模具内，大K打的蛋清搅拌后不会起泡，所以也不需要震动模具消泡。
krups的烤箱烤15分钟，再观察蛋糕颜色，如果想要嫩嫩的烤箱温度120度 烤40分钟。
蛋糕烤好要拿出来倒扣。