超简单无油炸 鱼干腩肉茄子煲

超简单无油炸 鱼干腩肉茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是卖鱼的阿姨自制的鱼干，把鱼干切成小块。

2. 第2步.

   一根茄子，连皮切成小长段，然后用烧开水白灼一下。把茄子捞起来晾干水分。

3. 第3步.

   五花肉切块，然后先下锅焖熟，煎至双面金黄色即可。

4. 第4步.

   准备一个陶瓷锅，然后先下点油把姜蒜爆一下。之后把鱼干倒进去小火焖10分钟。

5. 第5步.

   把五花肉倒进去和鱼干拌匀之后，再把晾干水分的茄子倒进去，在一起小火焖20分钟左右。如果此时锅里没水了，可以稍加一点热水进去一起煮。

6. 第6步.

   出锅前把葱花洒进去，拌匀即可出锅，上叠子。哇，一餐美味就做成了，口水早就流出来了。