蚝汁鲍鱼肉皮炒红薯粉

蚝汁鲍鱼肉皮炒红薯粉的做法步骤

1. 第1步.

   姜片 洗净 鲍鱼 洗净 去内脏 打花刀 葱 去根 洗净 切葱花

2. 第2步.

   肉皮 洗净 切小条 朝天椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 切小段 红薯粉 取适量 冲洗一下 浸泡入开水中 待粉软 取出 浸泡在冷水中 冷却后 控水

3. 第3步.

   热锅 冷油 油热 倒入肉皮小段 翻炒 加适量水 滚煮

4. 第4步.

   待肉皮软 将去水的红薯粉 放入微波炉 高火1分钟 （微波炉加热过的红薯粉 内部去水 更Q弹，但不可时间过久 时间过久红薯粉会硬化） 加1汤匙老抽、1汤匙蚝油 小火滚煮

5. 第5步.

   待粉丝 略软 倒入 鲍鱼 加1汤匙料酒 滚煮

6. 第6步.

   待 鲍鱼熟、粉丝软 撒上葱花 即可