一口鲜生煎包子—太太乐鲜鸡汁

一口鲜生煎包子—太太乐鲜鸡汁的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：葱姜切好加入60克水泡一会，提前蒸好的猪皮冻切成小粒，猪肉馅，太太乐鲜鸡汁备用

2. 第2步.

   猪肉馅加入油，盐，生抽，糖和太太乐鲜鸡汁，这里必须赞一下鲜鸡汁的瓶口设计，捏一下大约是4克，捏三下一共12克，瓶口干净，非常方便，顺时针搅拌均匀肉馅，然后加入一半的葱姜水（葱姜捞出不要），搅拌进去以后，再加入剩余的葱姜水，继续搅拌至肉馅完全吸收!

3. 第3步.

   然后加入猪皮冻搅拌均匀

4. 第4步.

   酵母用温水化开，加入面粉中，揉成光滑细腻的面团，然后分成15个小面团，每个约30克，擀成面皮包入馅料，一定要捏紧收口，免的漏汤汁影响口感

5. 第5步.

   均匀的摆入锅中，盖上锅盖发酵半个小时，稍微大一点就行，不要像蒸包子那样发的很大

6. 第6步.

   沿着锅边淋入少许油，中高火加热，大约3分钟，煎至底部金黄

7. 第7步.

   加一小碗水

8. 第8步.

   盖上锅盖，中火闷8分钟左右

9. 第9步.

   开锅盖水份基本收干，撒上黑芝麻和葱花

10. 第10步.

    香香的脆底，松软的外皮，我家宝贝一口气能吃三个!😁