柠檬杯子蛋糕

柠檬杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   柠檬表层用盐粒搓一下，洗净。先刨下柠檬皮屑，再挤柠檬汁，备用。

3. 第3步.

   鸡蛋加白砂糖，隔热水用电动打发器打发至提起面糊滴落下的纹路清晰，大概五分钟的样子。

4. 第4步.

   加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。

5. 第5步.

   玉米淀粉和低粉混合过筛，加入其中，用刮刀搅拌至无干粉。分次加入玉米油，每次都要用刮刀从底部超起，搅拌至融合再倒入下一次玉米油。

6. 第6步.

   搅拌好的面糊分装至纸杯中8分满。170度25分钟。取出放凉，撕掉纸杯。

7. 第7步.

   少许柠檬汁和糖粉调成糖浆，淋在杯子蛋糕顶部，再撒少许柠檬皮屑，放上1/8片柠檬装饰，完成。

8. 第8步.

   完美~

9. 第9步.

   更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。