姜葱焗蟹

姜葱焗蟹的做法步骤

1. 第1步.

   膏蟹买回来，用牙刷刷刷蟹的全身。清洗干净。然后把蟹肚脐的盖子去掉

2. 第2步.

   蟹钳用刀背敲几下，把壳敲裂

3. 第3步.

   蟹身切块放隔筛

4. 第4步.

   哈哈～满满的膏

5. 第5步.

   沥干水备用

6. 第6步.

   准备配料，姜切片，这次用了嫩姜。蒜头整颗，葱切段

7. 第7步.

   调好酱汁，酱油，蚝油，砂糖，白酒，适量的水，搅拌均匀

8. 第8步.

   来个合照

9. 第9步.

   热锅热油爆香姜蒜

10. 第10步.

    然后加入膏蟹，先别急着翻炒，静静的煎着一面

11. 第11步.

    码上蟹盖，然后盖上锅盖

12. 第12步.

    焖到蟹盖颜色转成橙色加入预先调好的酱汁

13. 第13步.

    撒上葱段

14. 第14步.

    然后再翻炒

15. 第15步.

    炒到葱散出香味，变软了就可以出锅。我这次没放盐，就觉得酱油跟蚝油已经够味了

16. 第16步.

    开吃啦！