青椒土豆丝，是一道家常菜。以土豆，青椒，大蒜，葱，盐，味精，色拉油等为原材料制作而成。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。
土豆去皮洗净切丝，青椒洗净切丝，蒜头去皮切片
锅烧热倒油加入切好的蒜炒香，然后加入青椒以及切好的土豆丝，翻炒加盐，再加少于的陈醋，最后加入适量的鸡精，装盘即可
锅里倒油之前一定不要有水喜欢吃葱可以加葱，不喜欢的可不加
