イカのふっくらピリ辛焼き

イカのふっくらピリ辛焼き的做法步骤

1. 第1步.

   スルメイカの内蔵を取ってよく洗い、ワタを取り置きしておく。胴は輪切り、足はぶつ切りにする。長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。(A)を混ぜ合わせておく。

2. 第2步.

   調理鍋にごま油を入れ、長ねぎ・にんにく・生姜を弱火でよく炒める。

3. 第3步.

   (2)に豆板醤を加え、さらに1分程度炒め、合わせておいた(A)を加える。全体に火が通ったら、スルメイカを加え、中火で30秒間炒める。 ※イカを炒めすぎるとかたくなるので、炒めすぎないこと。

4. 第4步.

   保温容器に入れ、10分間保温する。