咕咕霍夫

咕咕霍夫的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油，果干，坚果，柠檬皮屑，其他材料放入厨师机搅拌桶。

2. 第2步.

   2档成团，4,5档揉到延展性比较好。

3. 第3步.

   黄油事先要软化一下。

4. 第4步.

   加入黄油揉到延展性很好，加入果干，坚果，柠檬皮屑继续揉一会会，揉匀就好了。 此款面包含油量很大，手工揉面，黄油要分次加入，每加一次，充分揉匀再加下一次。

5. 第5步.

   滚圆进行室温发酵，天冷放发酵箱28度左右发。

6. 第6步.

   发酵到两倍大，排气。

7. 第7步.

   分成两份，分别滚圆，我的模具不一样，所以大小也不同。

8. 第8步.

   模具沾的抹油撒粉，底部撒匀杏仁片，在面团中间挖个洞，光滑面在下把面团放入模具。

9. 第9步.

   入发酵箱32度，湿度百分之80进行最后发酵。

10. 第10步.

    最后发酵结束。

11. 第11步.

    入预热好的高比克风炉150度10分钟，140度20分钟。

12. 第12步.

    火力时间根据自己烤箱调节。

13. 第13步.

    出炉立即脱模。放烤网晾凉，凉后撒糖粉。

14. 第14步.

    非常好吃。