土豆味甘性平微凉，有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、活血消肿、益气强身等功效，其含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助产妇及时排泄毒素。牛腩含有丰富的矿物质和B族维生素，是人体所需铁的最佳来源之一，牛腩不仅脂肪含量低，且富含低脂的亚油酸，是潜在的抗氧化剂。这道餐品非常适合产后食用哦。更多餐品关注“月娘月子餐订阅号”哦~
土豆、牛腩洗净，切成4cmX4cm块状；葱洗好茄段，姜洗好切片备用；
葱、姜、料酒和牛腩放高压锅压20分钟，取出，把水滤干；
锅里刚适量胡麻油，放入姜片、葱段炒香，加入适量糖、酱油调味，再加入两碗水；
放入牛腩块，大火烧开放入土豆，转小火慢炖半个小时；
收汁出锅。
土豆块中途下锅，避免过于软烂。