因为女儿蛋清过敏,喝的奶粉也是深度水解,1岁之前蛋黄也过敏,现在两岁了终于可以吃蛋黄了,两岁生日找蛋糕店做的蛋黄蛋糕,没想到还挺好吃,看女儿爱吃,我决定自己做给她吃
6个蛋黄放在打蛋盆里,加入冲好的奶粉和砂糖,用打蛋器打发,打到打蛋器提起纹路不会消失,我看过很多菜谱都没有说过打多久,为了新手妈妈少走弯路我特意计时,用小熊打蛋器大概需要打50分钟,推荐大家买一个打蛋盆,减少噪音,因为我一般都是孩子晚上睡觉了才能做
打发成功后,用面粉筛把面粉筛入,越细越好,然后模子里,或者纸杯里
180度预热烤箱5分钟,长帝烤箱中层上下火150度,20分钟
好吃的蛋糕烤好了,女儿很爱吃,辛苦也值得