腌咸柠檬

腌咸柠檬的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的新鲜柠檬洗干净，放篮子里晾干。

2. 第2步.

   拿一个碗倒入少许高度白酒，将柠檬放进去滚一圈。

3. 第3步.

   让柠檬表皮沾满高度白酒。

4. 第4步.

   放入一个无油无水的玻璃缸中。

5. 第5步.

   放一层柠檬就撒一层盐，让每一个柠檬能都能接触到盐。

6. 第6步.

   每一层都撒一次盐。

7. 第7步.

   让每一个柠檬表皮都沾上盐

8. 第8步.

   十斤的柠檬要配2.5斤的盐，喜欢吃咸一点的，可以配3斤的盐。

9. 第9步.

   放满玻璃缸之后放太阳底下晒

10. 第10步.

    晒三四次即可封盖保存，腌咸柠檬，时间越久就好吃，三年以上的柠檬比较好吃，做柠檬鸭，炒牛杂，味道非常棒的。